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  沙县小吃、柳州螺蛳粉、南京盐水鸭、天津煎饼果子……代表不同地区的特质好意思食，你知谈几许？来自中国饭馆协会的数据显露，协会开展的地标好意思食促消耗步履已掩饰20多个省份，地标好意思食日益成为餐饮行业地域文化的记号和柬帖。

  2024首届中国地标好意思食产业发展大会现场。（中国饭馆协会供图）

  左证《地标好意思食质地技艺范例》，地标好意思食是指在国度地名范例轨制和国度地名文化保护的前提下，欺诈当地食材、当地独到身手打造而成的，具有地域特质、文化内涵、独到仪态、风土民情的特质好意思食。

  12月4日，2024首届中国地标好意思食产业发展大会发布《2024地标好意思食产业化精选案例集》。包括沙县小吃、柳州螺蛳粉、天水麻辣烫、嵊州小吃、兰溪游埠早茶、枣庄辣子鸡、单县羊肉汤、北京炸酱面、河间驴肉火烧、兰州牛肉面、福州佛跳墙在内的世界20多个地标好意思食入选。

  本年7月，国务院印发的《对于促进就业消耗高质地发展的倡导》明确提倡要普及餐饮就业品性，栽培名菜、名小吃、名厨、名店；饱读动方位传承阐述传统烹调身手和餐饮文化。

  中国饭馆协会会长韩明在大会致辞中示意，跟着国度对土特产和特质小吃产业的高度怜爱，地标好意思食过火文化内涵的挖掘、整理和奉行已成为推动餐饮业高质地发展的要紧持手。协会将加强品牌化、产业化、法式化、海外化发展，大肆鼓励地标好意思食进旅社、进食堂、进社区、进电商圈、进庶民餐桌，不断普及地标好意思食影响力，在欣喜消耗者多元化味蕾需要的同期，为区域经济发展助力赋能。

  “地标好意思食的根是农业，身是加工就业业，灵魂是文化产业。”农业农村部品牌各人责任委员会委员铁丁示意，奉行地标好意思食的流程中还要把稳食材和特质的琢磨，文化与品牌的打造，力求作念到给腹地东谈主幸福，给外地东谈主惊喜，让中国的地标好意思食走向世界。

  12月3日至5日在浙江兰溪举行的2024首届中国地标好意思食产业发展大会由中国饭馆协会控制。围绕“传承改换·传播品牌”这一主题开云体育(中国)官方网站，300余名来自行业表里的专科东谈主士麇集一堂，共同探讨地标好意思食的传承、改换与品牌传播。（记者邹多为、朱涵）