本文来自微信公众号：食通社 Foodthink，作家：晓晶，原文标题：《我在澳洲过新年，每天数着鸡蛋活》，头图来自：视觉中国

一、澳洲蛋荒

第一次发现，我吃不起鸡蛋了。

刚刚畴前的这个新年，咱们一家在澳大利亚悉尼租了一间 Airbnb 民宿跨年。因为东谈主生地不熟，每天只在连锁大超市采购。

赶上圣诞加新年，我第一次发现，我吃不起超市里的有机（Organic）鸡蛋。只可咬咬牙买一盒在"鸡蛋轻蔑链"崎岖千里一档的放养蛋（Free Range）了。

放养蛋也未便宜，12 个一打的价钱接近 10 澳元。按澳元和东谈主民币之间 1：4.65 摆布的汇率策画，一颗蛋接近东谈主民币 4 块钱，是国内的好几倍。无奈，4 元一个的鸡蛋号称"金蛋"，只可含泪吃下。

2025 年 2 月 21 日，澳洲连锁超市 Coles 的鸡蛋价钱。和新年假期时差距不大。

五个又硬又酸的草莓，一只价值 4 块东谈主民币的鸡蛋，构成一顿璷黫的早餐。

其时以为仅仅赶上圣诞新年两大假期，许多店面齐放假停业，供应商暂不发货。归国后，因为好意思国蛋荒的新闻再行翻看澳洲当地新闻，才发现，澳洲最近亦然因为禽流感影响，才导致严重的鸡蛋枯竭。

两大连锁超市最近以致运转限购鸡蛋，一东谈主只可购买两盒。澳洲主流媒体 ABC 保举住户尝试到腹地小商超购买，以寻求未受大规模生息扑杀影响、更踏实坚挺的小农供应链因循。

据澳洲媒体 ABC NEWS 报谈，2024 年澳洲有 200 万只鸡被扑杀，占寰宇产蛋鸡 7% 摆布，瞻望需要几个月时间智商归附。

二、除了鸡蛋，还有什么加价了

时隔 5 年，再次来到悉尼，不仅仅鸡蛋因为禽流感而加价，由于严重的通货扩张，货架上好多东西齐加价到高攀不起：传闻中富含果肉的澳洲高端"果粒橙" Nothing But Oranges，从几年前的 5 澳元形成了 10 澳元，两升橙汁就要花快要 50 元东谈主民币。固然如实是鲜榨果汁，但也的确是太贵了，照旧买几个橙子我方榨一下吧。

这两款叫 Nothing But Oranges 的橙汁从 5.6 澳元一齐加价到 10 块。牛奶价钱倒是和国内牛奶差未几。

连锁大超市的青菜种类依然是那么少，放眼望去即是一派绿菜叶子。当地东谈主完全称之为 greens，很有某些南边一又友管一切绿叶菜齐叫"青菜"的威望。价钱也很是不菲：3 澳元（东谈主民币 15 元）一把青菜，5 澳元（东谈主民币 25 元）两根玉米，倒是把玉米叶子也胆怯了，给煮玉米的东谈主减少了一些责任量。想吃丰富些，只可买沙拉菜，一包内含多样切碎的蔬菜，让咱们在极简白东谈主饭的路上又进了一步。

天然，假寓在澳洲的华东谈主也可以选定不一样的购物容貌：在近似澳洲版全食超市 Wholefoods 的 Harris farm 超市和华东谈主商超中，可以买到更多种类的蔬菜；悉尼的两大菜商场 Sydney Market 和 Paddy's market 也有更丰富的菜摊；想买涮暖锅的各类蔬菜，可以去望望当地农民和华东谈主老乡们种出了什么，即是据说菜量有点大。

每到周日，菜商场还有特价大甩卖，1 澳元一兜的生果也买获得。如果在澳洲弥远活命，懂得揣时度力，加上在后院我方种点菜，也可以吃得丰富优廉。

但总体来说，澳洲食材价钱不菲，若是像《哪吒 2》电影里陈塘关那样摆上百来筐菜，供仙长逐个辩别，不知谈要几许预算。

有调性的闻名澳洲护肤品牌 Aesop 也曾在门店摆了一筐生姜，名为" spring ginger "春日之姜，动作新年赠品。购物者趋之若鹜，别小看这一小块赠品姜，放在超市里就要 20 元东谈主民币呢，为了它买支护手霜亦然可以的。果然一代东谈主有一代东谈主的"打卡送鸡蛋"，一代东谈主有一代东谈主的买椟还珠。

三、下馆子若何样？

不啻是食材贵，在澳大利亚下馆子更是一件很要命的事。

烘焙贞洁、奶味香浓的拿铁，最让澳洲东谈主引以为傲，以前 4、5 澳元就能喝到，咫尺要 7、8 澳元一杯。从前那每天去咖啡馆来上两杯的痛快随之祛除，自动左迁成超市里的一瓶超浓缩的瓶装冷萃咖啡，再我方兑上矫捷的牛奶喝，5 澳元可以喝上两天。

圣诞为止姜饼东谈主套餐（上）。25 澳元的沙拉（下），因为地舆位置接近亚洲，当地咖啡馆许多沙拉里有咖喱、菜花这样的元素。

外出吃一顿饭也需要左想右想。固然这几年悉尼的大部分餐厅在平时常段不再加收小费，然则 15 澳元，也即是近 80 东谈主民币，仅仅一碗中餐面的起首。对中国胃友好的意大利面要 25 澳元一盘，胃可以领受，钱包无法领受。在国内 30 元吃饱、50 元吃好的杨国福麻辣烫，在澳洲苍狗白衣 30 澳元一碗——那边的食材这样金贵？难谈吃个麻辣烫，鱼片还要来自太平洋海钓冰鲜处理？

比较 5 年前，常去的大街上倒闭了一批餐厅。但这家手工饺子铺尽然屹立不倒，14 元澳元 12 个饺子的价钱也依然坚挺。

悉尼的水产还口舌常丰富，这盘逐日寿司约 30 澳元，价钱合理，胜在极新。

不想下楼，点个外卖？更让东谈主焦灼。

试用了当地最大的外卖平台 Uber Eats，比较电动车飞驰的国内快递小哥，悉尼的外卖小哥一般用自行车，在悉尼的崎岖坡奋力前行，集老到身体和责任于一体。天然也有开车送外卖的，然则并莫得创造出相应的澳洲速率。听说还有背着送餐箱步辇儿送餐的，嗅觉堪比徒步，主打一个浮松。

有一次从隔邻超市买了点杂货，点了个外卖送货。那家超市的距离并不远，外卖员又是开车，但从超市行驶了一公里后，尽然在仅剩临了 200 米的时候，停滞了一小时，和国内的快速高效大相径庭。

上网一搜，Uber Eats 对外卖员似乎并莫得严格的处置机制，又莫得小费轨制激发，是以送餐主打一个繁重而为，运用自若。外卖员也可能同期接了几家平台的单，我方需要统筹阶梯，能送到就行。

不异运用自若的，还有悉尼的交通系统。左近跨年，想去悉尼港隔邻看一场寰球最早投入新年的人烟大秀。转瞬就在新闻上看到公交系统的工会决定要在新年前夕歇工，几许待放的烟花、几许依然被预定的栈房餐厅，侥幸就被交通系统掐在手中。

好在最终政府和工会两边最终结束了阶段性妥协，咱们也在傍晚来到了悉尼港隔邻，找到了一处不雅光地，起步当车。在漫长的恭候中，通盘东谈主的食品齐调处形成周边小店里的牛肉干和薯片，甘心在这魔幻旅程中败坏自我的，还可以尝试一下澳洲特产袋鼠干，增添一些土澳风情。

澳洲神奇零食大赏：鸵鸟干、袋鼠干和鳄鱼干。

和周围的澳洲、巴西、印度、韩国、日本友邻一谈，在地上危坐了七八个小时，最终照旧看到了寰球最早的 2025 新年人烟。

四、澳洲"后遗症"

在澳洲活命的短短两周，就像是投入了一个平行世界：平时习以为常的快捷送餐、极新大碗的生果蔬菜、便宜的打车用度和价钱便宜的家居维修，在这里齐变得弥足异常。

在这里，日常就业的"隐形价值"变得愈加彰着：每一个手工现制的饺子，每一个悉心烹调的鸡蛋，齐是一种极具"商场价值"的劳顿。遐想一下，同干家务的配头臆度看相互也更沉着了起来：老公修好了水管，可以，省了一千；而爱妻我方包了饺子，也省了三四百。来往之间，深感对方辛勤之价值关键，务必互相套牢，使家庭得以运转。

新年齿后，回到国内，先是猛吃了一周中华好意思食，还多了一件后遗症：在家作念杯咖啡、煮个面，齐要轻率夸奖我方：好棒！省钱了！会活命！真可以！如斯这般，瞩陌活命的能源齐增强了。

提及来，一棵控制种出来的青菜，一份送到家门口的餐，一门能支援一间屋子免于发洪流的技能，究竟可弗成以 "有点贵" ？尽管澳洲外卖员又贵又"低效"一直受到吐槽，但像农民、外卖员、水督工这样的咱们时常觉得的"低薪膂力就业者"也比国内活命得更体面。我驯顺，在就业者的薪水保险和社会的高效运转之间，也有一定的均衡之谈。

若无特殊讲明，图片均来自作家本文来自微信公众号：食通社 Foodthink，作家：晓晶（爱可口饭的庸碌耗尽者，在日趋同系化的世界里探索若何吃得更丰富理由 ）体育游戏app平台，剪辑：王昊